レストラン「サイトーン」が1週間のお休みを経て、昨日7月12日よりリニューアルオープンいたしました。日本人マネージャーと日本人シェフを中心にこれまでやってきましたが、これからはいよいよタイ人マネージャー・タイ人スタッフだけでお店を運営していくことになります。
　
どんな様子になっているのだろうかと気になり、昨夜、みんなで夜ご飯を食べに行きました。お店に入ると、すでに他のお客様がいらっしゃっていて、19時過ぎにはほぼ満席に近い状態に。初日ということもあるのでしょうが、たくさんのお客様にお越しいただけていることにホッとしました。
　
リニューアル後の「サイトーン」はシェフのあみさんから教わった今までのメニューを踏襲しつつ、タイ料理も増やし、日本料理も、洋食も、タイ料理も楽しめる内容になっています。また、エアコンの場所を変更したので、室内がとても涼しくなりました。外の気持ちの良いオープンエアーな空間も、涼しい室内もどちらも楽しめます。また、外の樹木や花も増え、よりかわいらしい庭になりました。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
昨日は初日とあって、まだメニューが覚えきれていなかったり、キッチンはバタバタになったりということもありましたが、これからスタッフ一同、力を合わせてより頑張っていってくれると思います。まだまだ慣れないこともたくさんあると思いますが、どうぞよろしくお願いします。
皆様、チェンマイにお越しになった際には、是非レストラン「サイトーン」にも足をお運びいただけると幸いです。