トゥーくんはダラーデヴィーホテルの
ファーム＆ガーデンを
総指揮しているプロフェッショナル
実は、藍染めのチャンシーさん家の三男坊なのです
トゥーくんは1週間に一度バーンロムサイに来ます
トゥーくんが来た日はみんなで真剣に話し合い
問題があれば軌道修正
今後一週間のことをしっかりと決めていきます
北タイの衣装がトレードマークのトンくん
施設管理から家具作りまで
何でもこなすトンくんですが
実は農業も大好きなのです
トンくんの弟のノイくん
庭と畑、双方の主力として敷地内を飛び回ります
トンくんをサポートできる貴重な人材です
トゥーくんと同じカレン族の村出身のゴーンくん
目を見張るほどの働き者！
ゴーンくんが来てからファームが
グンと美しく清潔になりました
はい、お待たせしました！我らがビーくん
畑で歌うは踊るは、水は浴びるは！
大人たちは頭を抱えています。。。
でもまだ15歳。きっとこれから！
と信じています（笑）
ファームの敷地はこんな状況
端っこに少しだけレタスやトマトなどが
植えられているだけでした
まずはプイマックと呼ばれる
オーガニック肥料作りから始めました
落ち葉と牛糞を交互に重ねて行き
大量の水を与えます
この頃はまだタンが手伝ったりしています
常に水を与え、乾かないように大切に育てます
約半年かけていい肥料を作ります
これが現在の状況（３ヶ月）
育ちすぎた野菜も無駄にはしません
葉野菜でプイインシーと呼ばれる
オーガニック肥料を作ります
野菜を切って清潔に洗い
糖分を加えて発酵させます
これが完成形 20倍に薄めて野菜に与えます
葉野菜から作ったものは葉野菜に
実野菜から作ったものは実野菜に与えます
これはサダーオという苦～い葉っぱを使って
オーガニックの除虫剤を作ります
こちらが完成形
これはホームの残飯のうち、卵の殻と
お肉の骨を分別したものです
プイカルシウムを作ります
しっかり乾燥させた後、細かく砕いて
お米の砥ぎ汁を加えます
丈夫な実野菜ができるそうです
畑の畝ができるまでに野菜の苗を作ります
種もトゥーくんに厳選してもらっています
オーガニックで、収穫後も種が使えるもの
今回植える野菜を選び
苗床に土をセットして種を蒔きます
苗センターができました
ここで畑に植える前の苗を育てます
根がしっかり張ったら畑に移植
あの場所にこんな立派な畝ができました
カルシウムを土にまぜて
あぜ道で仕切り
耕して、牛糞で土の状態を整え
まずは空芯菜の種を蒔きました
水が蒸発しないように
農家からもらってきた藁を敷きます
元気育ってきました
ゲストハウスのインちゃんが
空芯菜の収穫にきました
明日の朝食のメニューです
苗を植えるために、日除けを作り
蔓棚を作りました
こんなに可愛い苗を植えて
こんなに立派に育つのです
形になって来ると本当に嬉しい！
サラダ菜が食べごろですよ～！と連絡をしたら
さっそく収穫に訪れた美和さん
すぐにサラダの写真を送ってくれました
そのうち、トマトも自家製に！
これが現在のファームです
３ヵ月でこんなに美しい畑になりました
すでにリトルファームという規模ではなく
今後はどう呼びましょう？
ファームに効率良く水が行き渡るように
スプリンクラーを各場所に設置しました
水を浴びて幸せそうな野菜たち
でも水不足は深刻です
６月も下旬になろうという現在もまだ雨季に入らず
雨がほとんど降らない毎日
我々の貯水池の水もこんなに少なくなって
しまっています
大原美穂 | 2015/06/20（土）
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