金曜朝市

今回は、ゲストハウスからも自転車で10分圏内の「金曜朝市」のご紹介です。
ゲストハウスで先月から土・日限定メニューとしてスタートした、「タイヤイ米粉麺」。
タイヤイ麺は、普段はなかなか買えないようですが、この辺では「金曜日の朝市」で買うことができます。
朝市がたっているのは、6時～7時30分とのこと。
先日、早起きをして、お料理担当のダーオと一緒に朝市に行って来ました！

そんなに大きくはない朝市ですが、朝からたくさんの人が集まっていて、日用品から、普通の市場ではあまり見かけないものまで売っていて、かなり楽しんで帰ってきました。

そして、今日の目的は、ここです。

タイヤイ族の人たちが、普段食べるような食材を多く取り扱っているお店のようです。
ダオが、この商品は「ミャンマー語」と教えてくれたものがあるということは、タイヤイ族以外の商品もあるようですが・・・

ダオが家で食べる為に買っていたのは、大豆で作ったお豆腐のようなものと、大豆を加工して乾燥させたもの。
よく見てみると、大豆製品がたくさんありました。
日本でもよく大豆を食べますが、タイヤイの人たちもそうなのかと思うと、何となく親近感が湧いてきます。
どうやって食べるかは、また次回ということで。

そして、ゲストハウスの厨房で「タイヤイ米粉麺」を作っているところ。

麺は、半生タイプといった感じで、茹でると日本の「うどん」のようにも見えます。
タイでは、わりと柔らかい麺が多いのですが、このタイヤイの麺は「もちもち」としていて日本人の私も大好きな食感です。

そして、トマトベースのとろみのある優しい味のスープをかけて完成！！
パクチーやにんにく、先ほどの漬物を薬味で加えると、また新しい味になります。

週末にゲストハウスにお越しのお客様！金曜朝市に行ってみていかがですか？
そして、次の日の朝は「タイヤイスタイルの朝食」を、是非お試しください！